Omschrijving:
Goed voor 16 stuks
Bereidingstijd:
Ingrediënten:
Voor het zanddeeg: 100 gram koude roomboter of margarine, 150 gram
tarwebloem, 50 gram suiker, 1 eetlepel water.
Voor het cakebeslag: 100 gram zachte roomboter of margarine, 125 gram
suiker, 2 eieren, 125 gram tarwebloem, 0.5 theelepel bakpoeder.
Voor de vulling: 1 deciliter slagroom, 2 deciliter chocoladepudding.
Voor de garnering: 2 deciliter slagroom, 1 zakje vanillesuiker, 2 blikken
peren (elk 800 gram), amandelen, krenten, 2 kiwi's.
Bereiding:
- De oven voorverwarmen op 175
graden. Een bakvorm van 20 x 30 cm invetten.
- De ingrediënten voor het
zanddeeg mengen, kneden en in de vorm platdrukken. Onderin de oven
ongeveer 20 minuten bakken. De bodem voorzichtig uit de vorm halen en
in 16 stukken van elk 5 x 7 centimeter snijden.
- Voor het beslag de boter en de
suiker tot crème kloppen en de eieren erdoor roeren. Het bakpoeder
door de bloemzeven en er goed doorroeren. Het bakblik schoonmaken,
weer invetten, het beslag erin gieten en onderin de oven circa 25
minuten bakken.
- In 16 stukken van 5 x 7 cm
snijden.
- Voor de vulling de slagroom
stijfkloppen en door de chocoladepudding scheppen.
- De stukken zandtaart met de crème
bestrijken en dan de stukken cake erop leggen.
- Voor de garnering de slagroom
met vanillesuiker stijfkloppen. De peren laten uitlekken en er de
amandelen als oortjes en de krenten er als oogjes insteken. De peren
op de taartjes leggen en er toefjes slagroom omheen spuiten. De kiwi's
schillen, halveren, in plakjes snijden en in de slagroom steken.
- Niet te lang laten staan, anders
wordt de slagroom bitter.
|