Appeltaart
Omschrijving:
Appelcake-taart.
Bereidingstijd:
Bereidingstijd: 20 minuten + 45 minuten oventijd.
Ingredienten:
150 gram cakemeel, 1 citroen, 2 appels, 1 bekertje zure room (125 gram), 75 gram
boter, 150 gram suier, 2 theelepel kaneel, 3 eieren, 2 eetlepels geraspte kokos.
Bereiding:
- Citroen afborstelen onder hete kraan,
rasp de schil en pers de citroen uit.
- Snijd de geschilde appels elk in
vieren en verwijder de klokhuizen. Kerf de appelparten aan de bolle kant in
en besprenkel met citroensap.
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Klop de zure room, de boter, de
suiker, de kaneel en de citroenrasp in de foodprocessor of met de mixer door
elkaar.
- Meng er een voor een de eieren door.
Spatel er het gezeefde cakemeel door.
- Schep het beslag in de met boter ingevette
en met bloem bestrooide taartvorm en strijk de bovenkant glad.
- Verdeel de appels met de ingekerfde
kant naar boven in een gelijkmatig patroon over de taart. Strooi de kokos
erover.
- Bak de taart in circa 45 minuten gaar.
- Springvorm doorsnee 20 cm.